Este domingo, ante miles de personas que se congregaron frente al Museo MAR, se presentó y degustó el alfajor más gigante del mundo, una pieza artesanal que alcanzó los 720 kilos de peso.

La hazaña, impulsada por el Sindicato de Trabajadores Alfajoreros, Reposteros, Pizzeros y Heladeros (STARPYH), superó la marca del año anterior de 640 kilos, consolidando a “La Feliz” como la capital indiscutida de este producto emblemático.

Trabajo federal y artesanal

Detrás de la estructura récord hubo un esfuerzo logístico y humano sin precedentes. La elaboración demandó dos semanas y media de trabajo intensivo a cargo de un equipo de ocho maestros pasteleros. El grupo tuvo una impronta federal, integrado por profesionales de Mar del Plata, Salta y Córdoba, quienes cumplieron jornadas de hasta 12 horas para confeccionar los bizcochos, ensamblar las toneladas de dulce de leche y aplicar el baño de chocolate final.

Lito Sánchez, maestro pastelero y docente de la Escuela de Pastelería del sindicato, detalló que la pieza permaneció en reposo los últimos tres días para asegurar que el chocolate recubriera perfectamente la estructura antes del gran corte.

Un orgullo nacional

“Somos pasteleros desde la cuna y ser el ‘alfajor más gigante del mundo’ por tercer año consecutivo es un orgullo”, manifestó José García, secretario general del gremio. El evento culminó con el tradicional corte de la pieza frente a una multitud que rodeaba el museo, donde se repartieron miles de porciones en cortes triangulares para asegurar que todos los presentes pudieran probar una parte de la historia.

Con este logro, el sector pastelero argentino vuelve a demostrar su capacidad técnica y su pasión por una tradición que identifica al país en todo el mundo.