El Centro Asturiano de Comodoro Rivadavia se prepara para celebrar una nueva edición de su tradicional fabada asturiana, un almuerzo que cada año reúne a integrantes de la colectividad y a familias que mantienen vivas las raíces culturales de esta región del norte de España.

En diálogo con Nuestras Mañanas por Radio Del Mar, Stella Armesto, integrante de la institución, contó que ya están trabajando en los preparativos para la celebración, que tendrá lugar este domingo 1 de noviembre, a partir de las 13 horas, en el salón histórico del Centro Asturiano, ubicado en Asturias 658.

“Estamos preparando todo para este domingo, que tenemos nuestra fiesta, la fabada asturiana, un almuerzo que compartimos todos los años con la familia asturiana”, expresó Armesto, quien destacó que la propuesta va más allá de la comida e incluye música, bailes y distintas expresiones de las tradiciones de la colectividad.

La fabada es uno de los platos más emblemáticos de la gastronomía asturiana. Se trata de un guiso abundante elaborado principalmente con fabes, un tipo de poroto blanco grande, que tradicionalmente se acompaña con chorizo, morcilla y otros ingredientes que le dan su sabor característico.

Desde el Centro Asturiano buscan ofrecer cada año una versión que respete la tradición y conserve el legado de los abuelos que trajeron estas costumbres a la Patagonia. “Siempre buscamos ofrecer la mejor versión de esta comida que trajeron nuestros abuelos”, señaló Armesto.

En ese sentido, remarcó el valor cultural de la celebración y la posibilidad de compartir una experiencia que conecta a distintas generaciones con sus raíces. Cada plato representa una manera de mantener viva la identidad asturiana en Comodoro Rivadavia, a través de los sabores, la música y las costumbres que forman parte de la historia de la institución.

La edición de este año tendrá, además, un atractivo especial: los asistentes serán recibidos en una casa renovada, una novedad que se suma a la expectativa por el encuentro anual.

Con una propuesta que combina gastronomía, cultura y tradición, el Centro Asturiano invita a compartir una jornada en la que Asturias volverá a estar presente en la Patagonia. La cita será el domingo 1 de noviembre, a las 13 horas, en el salón histórico de la institución, en Asturias 658.