La Secretaría de Salud de Chubut investiga un caso probable de triquinosis en Comodoro Rivadavia, luego de que un menor de edad presentara síntomas compatibles con esta enfermedad parasitaria. Las muestras fueron enviadas al Instituto Malbrán, donde se realizan los análisis que permitirán confirmar o descartar el diagnóstico.
Así lo informó la jefa provincial de Zoonosis, Alejandra Sandoval, quien explicó que actualmente el caso se encuentra bajo vigilancia epidemiológica. “Está diagnosticado como un caso probable. Para confirmar se están analizando muestras en el Instituto Malbrán”, señaló en diálogo con Nuestras Mañanas por Radio del Mar.
Sandoval recordó que esta época del año coincide con una mayor actividad de faena doméstica, situación que incrementa el riesgo de aparición de casos de triquinosis. “Es una época del año donde, si nosotros generamos faena, la triquinosis puede aparecer. El principal actor en esta enfermedad parasitaria es el cerdo”, indicó.
La especialista explicó que también pueden registrarse contagios a partir del consumo de animales silvestres sin control sanitario, como el jabalí. “Podemos tener casos de triquinosis si no analizamos animales silvestres como el jabalí. Pero en el ciclo doméstico de este parásito están involucrados el cerdo y los roedores, por lo que también existe un componente ambiental importante”, detalló.
Desde la Secretaría de Salud se realiza un seguimiento permanente de este tipo de enfermedades zoonóticas, es decir, aquellas que pueden transmitirse de los animales a las personas. “Nosotros generamos vigilancia epidemiológica de diversas zoonosis, entre ellas la triquinosis”, sostuvo.
Cómo se transmite la enfermedad
Sandoval explicó que la triquinosis es una enfermedad parasitaria que suele estar presente en roedores y que puede llegar a los cerdos cuando conviven en ambientes sin adecuados controles sanitarios.
“Si los roedores están conviviendo con cerdos tenemos mucho riesgo de tener este parásito. Si ingerimos carne de cerdo infectada podemos enfermarnos”, advirtió.
Asimismo, aclaró que ciertas prácticas caseras no eliminan el riesgo de contagio. “Una cocción insuficiente no mata al parásito. Tampoco el ahumado, porque es un parásito resistente. Por eso está considerada una enfermedad de transmisión alimentaria”, remarcó.
La investigación epidemiológica
La funcionaria señaló que la sospecha surgió a partir de la atención médica brindada por el Servicio de Infectología del Hospital Regional de Comodoro Rivadavia.
“Nos anoticiamos de un menor de edad con síntomas compatibles. Cuando aparece un caso, se indaga qué alimentos consumió durante las últimas seis semanas y ahí comienza toda la investigación epidemiológica”, explicó.
Entre los síntomas más frecuentes mencionó dolores musculares, trastornos gastrointestinales, edemas e hinchazón en la zona de los ojos.
“Cuando aparecen esos signos comienza la indagación. Es una enfermedad que suele presentarse en brotes, por eso también tenemos la sospecha sobre otra persona relacionada con el menor”, indicó.
No obstante, aclaró que todavía es necesario avanzar con los estudios de laboratorio para confirmar la situación. “Todo debe estudiarse a nivel de laboratorio y en el Malbrán, pero por el momento se trata de un caso probable”, concluyó.
La jefa provincial de Zoonosis también recordó que recientemente se detectó un jabalí positivo para triquinosis en la localidad de El Hoyo, un antecedente que refuerza la importancia de realizar controles sanitarios y análisis de laboratorio antes de consumir carne de cerdo o animales silvestres.
