El delegado normalizador del Sindicato de la Carne, Juan Carlos Lagoa, expresó su preocupación por la situación que atraviesa el sector en Chubut y aseguró que la actividad registra una caída de entre el 40 y el 50 por ciento en comparación con años anteriores.

En diálogo con La Tribuna por Radio Del Mar, el dirigente sostuvo que la disminución de la faena impacta de manera directa en el empleo y en el funcionamiento de frigoríficos y carnicerías de la provincia.

“Estamos complicados. Un frigorífico que faenaba 6.000 cabezas hoy está en 3.000. Es demasiado para lo que se venía manejando”, señaló.

Según explicó, uno de los principales problemas que enfrenta el sector es el crecimiento de la faena clandestina y el abigeato, una situación que, afirmó, representa entre un 30 y un 40 por ciento de la actividad.

“Estamos hablando de alrededor de 100 puestos de trabajo afectados por esta situación. Más allá de que no sea mi función específica trabajar sobre estos delitos, sí es mi obligación denunciar todo aquello que perjudique la fuente laboral de los trabajadores”, indicó.

Lagoa señaló que vienen manteniendo reuniones con autoridades del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) para analizar el escenario y coordinar acciones que permitan combatir la informalidad en la actividad.

Frigoríficos cerrados y trabajadores sin empleo

El referente sindical también advirtió sobre el impacto que la crisis tiene en distintas localidades de la Patagonia.

En ese sentido, mencionó el cierre de un frigorífico en Trevelin, situación que dejó a 65 familias sin empleo, y aseguró que existen dificultades similares en otros establecimientos de Chubut y Santa Cruz.

“Han cerrado carnicerías, hay trabajadores esperando que se abra alguna vacante o que algún frigorífico necesite personal. La situación es muy complicada”, afirmó.

Asimismo, consideró que el crecimiento de las exportaciones de carne también influye en el mercado interno.

“Hoy la carne se exporta y no se consume acá como antes”, sostuvo.

Proponen procesar la zafra de liebre en la Patagonia

Durante la entrevista, Lagoa también se refirió a la posibilidad de generar nuevas fuentes de empleo a partir del procesamiento de liebres en la región.

Según explicó, actualmente una importante cantidad de liebres capturadas en la Patagonia son trasladadas a la provincia de Buenos Aires para su procesamiento y posterior exportación.

“Nos plantearon que se trata de unas 100.000 liebres por mes. Los frigoríficos habilitados de Chubut y Santa Cruz podrían realizar ese trabajo acá y generar empleo local”, indicó.

No obstante, aclaró que la viabilidad de la propuesta dependerá de las evaluaciones económicas que realicen los empresarios del sector.

“La gente está volviendo a confiar”

En el marco del Día del Trabajador de la Carne, Lagoa destacó además la necesidad de visibilizar la realidad de quienes se desempeñan en la actividad.

Contó que durante un reciente encuentro con trabajadores del sector varios de ellos manifestaron sentirse históricamente relegados y poco escuchados.

“Muchos se emocionaban porque nunca les había tocado hablar con un medio periodístico sobre su trabajo. Se sentían abandonados”, relató.

Finalmente, aseguró que desde la intervención sindical buscan recuperar la confianza de los afiliados y avanzar en nuevas iniciativas para fortalecer al sector.

“Estamos haciendo un trabajo positivo, la gente está volviendo a confiar y tenemos muchas cosas por delante. Ojalá que esto prospere para el bien de todos los trabajadores”, concluyó.