La ciudad de Esquel se prepara para un desafío gastronómico sin precedentes: intentar cocinar una empanada de autor de más de 20 kilos, con el objetivo de posicionarse a nivel internacional.

La propuesta será uno de los principales atractivos de la feria de emprendedores y productores locales que se desarrollará los días 23, 24 y 25 de mayo en la Sociedad Rural de la ciudad, en el horario de 17.30 a 23.

El responsable de la iniciativa es el chef Claudio Jaramillo, quien adelantó que se tratará de una preparación única. “La empanada va a pesar más de 20 kg. No hay en el país ni en el mundo una empanada que se haya cocinado en una pieza. Esta va a ser una empanada gigante real”, aseguró.

Además, destacó que todos los ingredientes serán de origen local: carne de Trevelin y verduras de la región, lo que le dará un sello 100 % patagónico a la elaboración.

Para concretar el desafío, se debió diseñar una logística especial, que incluyó la fabricación de una bandeja a medida en Buenos Aires y la utilización de un horno adaptado para soportar el tamaño de la preparación.

La cocción, según explicó el chef, demandará cerca de dos horas y se realizará en vivo durante la jornada del domingo, frente al público que asista al evento.

El intento de récord contará con certificación formal, ya que será supervisado por el colegio APISE y un escribano de la provincia, con el objetivo de validar la marca.

La iniciativa no solo busca batir un récord, sino también promocionar la producción local y posicionar a Chubut como un destino gastronómico. “Queremos que la gente recuerde que la empanada más grande del mundo se hizo acá”, concluyó Jaramillo.

Fuente: Diario Jornada